콩나물은 우리 주변에서 정말 흔하게 접할수도 있으며 또한 많이 자주먹는 음식입니다. 콩나물에는 여러가지 효능이 있지만 어떻게 먹느냐에 따라 그 효능을 적절하게 섭취할 수 있는데요.
동의보감에 콩나물은 온몸이 무겁고 저리거나 근육과 뻐가 아플때 치료되고 수분대사를 촉진하는 효과가 있으며 위의 울혈을 제거하는 효과가 뛰어나며 제반 염증소견을 억제한다고 나와있습니다.
치매예방 효과
콩나물에 치매예방에 특효라는 놀라운 사실. 치매에 걸리는 되는 원인을 살펴보면 혈액이 산성이 되고 몸속에 산성 독소가 쌓이가 되면서 발병되는데요. 약알랄리성 음식인 콩나물을 자주 섭취하게 되면 산성 독성 물질을 몸 밖으로 배출시켜주기 때문에 치매를 치료,예방할 수 있습니다.
어린이들의 발육성장에 도움
예전부터 콩나물을 많이 먹으면 콩나물처럼 키가커진다는 말을 자주하는데요. 콩나물에는 뇌세포의 발육을 촉진시키며 세포재생과 근육성장 효과가 있기 때문입니다. 몸도 마음도 쑥쑥 자라나야 하는 아이들은 콩나물을 많이 섭취하는것이 좋겠죠.
고혈압,골다공증 치료
콩나물에는 혈압이 높아지는것을 방해하는 성분이 들어있어 고협압환자에게 좋으며 콩에는 이소플라본 성분이 있어 콜밀도를 높여주므로 골다공증 예방과 치료에 도움이 됩니다.
숙취해소,간기능향상
술먹은 다음날 많이 먹게되는 콩나물국이 있죠. 콩나물에는 풍부한 아미노산과 아스파라긴산이 함유되어 있어 간기능을 강화,향상시켜주며 간 해독작용을 해주는 효능이 있습니다. 알콜분해와 숙취예방에 탁월한 음식입니다.
콩나물에는 비타민 C가 풍부하게 들어있으며 이 비타민C는 주근깨나 기미의 원인이 되는 멜라닌색소의 활동을 억제시켜줍니다. 섬유질이 풍부하게 들어있어 변비와 독소제거에 효과적이며 신진대사를 활발하게 하고 피로회복에도 효과가 있습니다.
콩나물은 머리부분이 단단하고 윤기가 나는것이 좋으며 구매후 당일에 먹는것이 가장 좋습니다. 냉장보관시에는 비닐에 구멍을 뚫어 보관을 하는해야 합니다. 콩나물은 뿌리부분에 해독성분이 가장 많이 들어있으니 뿌리를 떼어내지 않는것이 좋으며 30분이상 푹~ 끊어서 먹으면 위와 장이 튼튼해집니다. 얼굴이 자주 빨개지는 사람은 열을 아래로 내려주는 효능이 있어 좋다고 하네요^^
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